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Bacalhau no Papelote harmonizado com vinho Cuvve Jean Louis

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Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho por 48 horas, trocando a água a cada 12 horas (sempre na geladeira).

Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir os legumes picados (batata, cenoura e brócolis). Cozinhe por 5 minutos.

Separe 4 pedaços de papel alumínio de tamanho suficiente para embrulhar o bacalhau com os demais ingredientes.

Coloque o bacalhau no papelote e faça uma camada com a cebola fatiada e as azeitonas. Ao lado, monte os legumes pré-cozidos com o tomate cereja.

Salpique sal, pimenta do reino, cheiro verde e o azeite.

Feche cada papelote, vedando vem para facilitar o cozimento.

Coloque os papelotes em uma forma e leve ao forno pro aproximadamente 30 minutos.