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Bolo de banana com aveia e ameixas

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Modo de Preparo

Acrescente água até cobrir as ameixas e deixe descansado por 10 minutos. Bata as ameixas com a água, as bananas e os ovos no liquidificador. Em uma vasilha, misture a farinha de aveia, a farinha de trigo e o fermento em pó. Em seguida, acrescente o conteúdo do liquidificador e mexa bem até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma de bolo inglês e leve para assar em fogo baixo. Se desejar, polvilhe canela por cima da massa.