Lagarto com batatas rústicas harmonizado com vinho Junta Momentos

Para o tempero, bata no liquidificador ou mixer o sal, a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura.

Coloque a carne em um refratário com o tempero (de modo que toda a peça de carne fique em contato com o molho) e deixe descansar por 24 horas.

Escorra o molho, coloque a carne na panela de pressão com o azeite e deixe dourando, virando a peça para fazer uma boa selagem.

Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Faça cortes nas batatas e acrescente os ramos de alecrim entre os cortes.

Coloque as batatas junto com a carne, regue com azeite e deixe cozinhando por mais 10 minutos. Sirva a carne com as batatas.