Pernil de cordeiro assado com vinho branco

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Modo de Preparo

No dia anterior, tempere o pernil com os dentes de alho, as ervas e a casca do limão laminado, deixando marinar de um dia para o outro. Pique o salsão e fatie o toucinho em tiras, e tempere o pernil com os restantes dos temperos. Forre o fundo da assadeira com toucinho e coloque o pernil sobre eles. Cubra com papel alumínio e asse por 4 horas, em forno médio 150º ou até que fique dourado. Coe o molho em uma peneira e reserve para servir junto com a carne.

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