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PIRULITO DE FILÉ E RISOTO DE TOMATE DEFUMADO

na categoria Carnes, Risoto, por em
OB-BLOG-3-SEM-2-DEZ-18

Modo de Preparo

Contrafilé Pirulito
  1. Já com o carvão em brasa, salgar a carne dos dois lados e colocar na churrasqueira.
  2.  Jogar o tomilho e louro no fogo para defumar o Contrafilé Pirulito Oba Reserve por 5 minutos.
  3. Quando a carne pronta, repousar ela por 1 minuto em uma grade
  4. Pegar uma brasa de Carvão Vegetal Oba Bem Querer e colocar em um pote de inox com o Azeite Extravirgem Oba Bem Querer Grécia. Deixar curtir por 10 minutos
  5. 5- Fatiar o Contrafilé Pirulito Oba Reserve e servir junto com azeite de Carvão Vegetal Oba Bem Querer

Risoto de tomate defumado

  1. Assar a berinjela e as cebolas no forno por 30 minutos a 180 graus, ou na churrasqueira. Tirar e reservar.
  2. Em uma panela, refogar alho e cebola na manteiga
  3. Adicionar o Arroz Carnaroli e mexer bem
  4. Adicionar 1L de água e mexer bem
  5. Adicionar o Tomate Pelado Oba Bem Querer, as cebolas sem a casca e cortadas em pétalas e a polpa da berinjela assada
  6. Adicionar água até o cozimento completo do arroz, adicionar salsinha e suco de meio limão siciliano
  7. Finalizar com o azeite de carvão da receita acima