Risoto De Camarão Com Açafrão harmonizado com vinho La Boncia Bindi Sergardi

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Acrescente o purê de tomate e o açafrão e mexa bem.

Acrescente o camarão já limpo e acerte o sal.

Deixe cozinhando até o camarão começar a dourar.

Quando começar a secar, acrescente um pouco de água quente.

Acrescente o arroz e, se necessário, mais um pouco de sal.

Misture tudo e preencha a panela com água quente até cobrir o arroz.

Tampe a panela e deixe cozinhando até o arroz ficar bem cozido.

Com o arroz já bem cozido, acrescente o queijo parmesão ralado e mexa bem, até que ele desmanche.

Desligue o fogo, decore com salsinha picada e sirva.