Loading

Risoto de queijos harmonizado com vinho La Maldita Garnacha

na categoria Harmonizadas, Risoto, por em

Modo de Preparo

Aqueça a água em uma panela grande e coloque os talos de salsão, a batata, a cebola, a cenoura e deixe ferver por 15 minutos. Acrescente temperos a gosto (pimenta do reino, sal, noz moscada). Separe o caldo dos pedaços de legumes.

Em outra panela, aqueça metade do azeite e refogue a cebola. Acrescente o arroz, refogue-o e despeje o vinho. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar no fogo alto, mexendo sempre. Quando o arroz estiver cozido, acrescente os queijos ralados e continue mexendo até derreterem.

Sirva em seguida.