Risotto de Mostarda e tomate seco e short ribs assado

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Modo de Preparo

Refogue a cebola na manteiga, junte as 3 mostardas o creme de leite, o roti, deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo. Coloque o caldo de frango para ferver, entre o risoto deixe reduzir, acrescente a manteiga, cream cheese, parmesão, salsinha, tomate cereja e a rúcula fatiada, mexa bem até ficar cremoso.

Par ao short ribs, tempere a peça de carne ao seu gosto. Enrole a carne no papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220ºC assando por 2 horas. Ao fim desse tempo verifique o cozimento da carne e, se necessário, deixe ficar por mais algum tempo.Depois de assar retire o papel e deixe a carne no forno mais uns minutinhos, somente para dourar.

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