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Rosbife de Filé mignon Suíno

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a manteiga, a mostarda, o mel, o sal e a pimenta. Espalhe essa mistura por toda a peça de filé-mignon e leve-a para a geladeira por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira grande em fogo forte e doure a peça de filé-mignon, virando-a com uma pinça, para que sele de todos os lados. Transfira a carne para um refratário e coloque o tomilho e o alecrim por cima. Asse em forno previamente aquecido (200 ºC) por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Depois de fria corte a carne em fatias finas para usar também em sanduíches