Azeite Cobrançosa: surpreenda-se com o “Rei dos Azeites”
Postado 23 de junho de 2023 em Destaque por Paulo Custódio
Quando estamos em busca de um toque especial para finalizar qualquer receita, nada melhor do que azeite de oliva. E por isso, o Oba acaba de lançar o Azeite Cobrançosa. Direto de Portugal para a sua mesa!
O rei dos azeites, o produto conta com sabores marcantes e notas acentuadas diversas. Por conta disso, é o acompanhamento ideal para peixes e muito mais.
A seguir, aprenda a preparar um prato exclusivo do Chef Benedito Tersi, onde o protagonista é este lançamento incrível!
Por que escolher o Azeite Cobrançosa?
Esse lançamento exclusivo do Oba não é chamado de rei dos azeites por acaso. Afinal, o Azeite Cobrançosa Oba Bem Querer vem de um país com muita tradição no assunto.
Além disso, ele é produzido com apenas uma variedade de azeitona, extremamente nobre, com sabor frutado e equilibrado. Toques de doçura, amargor e picância completam a experiência, graças às notas acentuadas de cascas de amêndoas verdes, relva cortada e folha de oliveira.
Por essa razão, é uma escolha repleta de qualidade para agradar até os paladares mais exigentes. E com a nossa receita, temos certeza que você vai alcançar um prato equilibrado e surpreendente!
Receita exclusiva com Azeite Cobrançosa
O Azeite Cobrançosa é uma escolha sem erro para acompanhar suas preparações na cozinha em diversos momentos. Desde pescados, assados e até molhos, como o pesto.
E para realçar suas características, a pedida é uma combinação de risoto com tilápia. Uma receita exclusiva do Oba para uma experiência sem igual. Confira!
Filé de Tilápia com Risoto de Parmesão com Amêndoas e Pesto de Agrião
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 a 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Para o peixe:
4 Filés de Tilápia Oba Bem Querer
4 colheres de sopa de vinho branco
Tempero Lemon Ervas Oba Bem Querer
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Pesto de Agrião:
1 maço de agrião higienizado
80 g de queijo parmesão
1 dente de alho
50 g de amêndoas
Suco de meio limão Taiti
100 ml de Azeite Cobrançosa Oba Bem Querer
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Risoto:
500 g de arroz arbóreo ou carnaroli
1/2 talo de alho-poró picado
1 cebola média bem picada
100 ml de vinho branco da preferência
120 g de manteiga gelada
200 g de queijo parmesão ralado
150 g de amêndoas picadas
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tilápia:
- Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, tempero Lemon Ervas Oba Bem Querer e o vinho branco.
- Acomode os filés em uma assadeira untada com um fio de Azeite Cobrançosa e
leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos, ou até que esteja bem assado.
Pesto de Agrião:
- Utilizando um processador, ou um macerador, misture todos os ingredientes e bata até atingir um molho homogêneo.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
- Reserve.
Risoto:
- Em uma panela, comece colocando metade da manteiga para refogar a cebola picada e o alho-poró.
- Assim que os vegetais estiverem bem refogados, adicione o arroz, selando por alguns minutos.
- Adicione o vinho e mexa até o álcool evaporar.
- Com uma concha, adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo constantemente.
- Quando o caldo estiver evaporando, adicione mais, até que o risoto esteja al dente. Normalmente, isso leva cerca de 20 minutos.
- Coloque mais caldo de legumes e o queijo parmesão. Mexa bem por alguns instantes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Finalize com o restante da manteiga, preferencialmente gelada, para garantir um risoto cremoso.
- Coloque as amêndoas picadas.
Onde encontrar o Azeite Cobrançosa
O Azeite Cobrançosa, assim como os demais produtos exclusivos Oba Bem Querer podem ser encontrados na unidade mais perto de você.
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