Como fazer massa de panqueca com recheios que dão água na boca

Ingredientes:

• 1 ovo
  
• 125g de farinha de trigo (1 xícara de chá)
  
• 240ml de leite (1 xícara de chá)
  
• 15ml de óleo (1 colher de sopa)
  
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   Coloque o ovo, a farinha de trigo, o leite, o óleo e a pitada de sal no liquidificador.
   Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Cozinhar as Panquecas:
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
   Adicione uma pequena quantidade de massa na frigideira quente, inclinando-a para espalhar a massa de maneira uniforme, formando uma camada fina.
   Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar e a parte inferior esteja levemente dourada.
   Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado até dourar.
   Reserve as panquecas prontas em um prato enquanto cozinha o restante da massa.

Recheios para Panquecas

Você pode escolher entre uma variedade de recheios saborosos para suas panquecas. Aqui estão algumas opções deliciosas:

• Muçarela com tomate
  
• Presunto e queijo
  
• Quatro queijos
  
• Carne moída refogada
  
• Brócolis com muçarela ou queijo branco
  
• Ricota temperada
  
• Frango com requeijão cremoso
  
• Camarão com requeijão cremoso
  
• Palmito
  
• Espinafre e ricota
  
• Calabresa
  
  
  

Modo de Preparo:

1. Preparar o Molho:
   Coloque o creme de leite, o molho de tomate, a manteiga, o orégano e os temperos a gosto em uma panela.
   Aqueça em fogo médio até começar a ferver.
   Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
   Retire do fogo e reserve.

Molho para Panquecas
Ingredientes:

100ml de creme de leite (½ caixa)
100ml de molho de tomate (mesma medida do creme de leite)
5g de manteiga (1 colher de café)
Orégano e temperos a gosto

Montagem da Panqueca

1. Preparar o Refratário:
   Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário.
2. Rechear as Panquecas:
   Recheie cada panqueca com o sabor escolhido.
   Enrole as panquecas cuidadosamente e coloque-as no refratário.
3. Finalizar e Gratinar:
   Repita o processo até acabar com a massa e o recheio.
   Cubra as panquecas enfileiradas com o molho preparado.
   Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos, ou até aquecer e gratinar levemente.

Rendimento

Dificuldade: Fácil

6 porções