Cheesecake de Chocolate Meio Amargo com Amêndoas

Um delicioso cheesecake de chocolate é uma boa pedida para aquele momento indulgente, em que você merece uma deliciosa sobremesa para comer sem culpa. O cheesecake é uma sobremesa cremosa e fácil de fazer. Como o nome já diz, é um “bolo de queijo” muito popular nos Estados Unidos. Na receita original, a torta é feita com cream cheese e uma calda de frutas vermelhas. Mas essa delícia ganhou o mundo e inúmeras variações. A massa, por ser neutra, serviu de base para os mais variados sabores e até versões salgadas.

Esta receita é um pouco diferente da convencional, sendo igualmente deliciosa, porém mais nutritiva. Sua massa tem um ingrediente muito especial que vai agradar os chocólatras de plantão: ninguém mais, ninguém menos que o chocolate . Aqui é sugerido o uso da versão amarga, ou seja, que contém um teor maior de cacau, possibilitando assim, o melhor aproveitamento de todos os benefícios que este poderoso antioxidante oferece à saúde.

Já a base, que geralmente é feita somente com biscoito de maisena e manteiga, tem um ingrediente a mais: as amêndoas trituradas, que tornam o doce mais nutritivo. As amêndoas são muito benéficas à saúde do organismo. Ricas em nutrientes, estas oleaginosas contêm uma gordura do bem que, apesar do seu teor calórico, não levam ao ganho de peso, conforme aponta um estudo feito por quatro semanas. As fibras das amêndoas também contribuem para o bom funcionamento do intestino e trazem aquela sensação de saciedade. Além disso, elas são ricas em vitaminas e minerais como o manganês e o magnésio.

Após ler sobre todos estes benefícios das amêndoas e estas variedades de cheesecake, você já deve estar com água na boca, morrendo de vontade de provar esta delícia. Vamos aprender a fazer? Confira a receita:

Cheesecake de Chocolate Meio Amargo com Amêndoas